【茶油文化】朱元璋建立明朝后，为什么将茶油封为皇宫御膳用油？

发布日期：2020-10-13 18:08浏览次数：

油茶是中国南方特有的木本油料树种，世界四大木本食用油树种，广西、广东等南方多省区有自然分布。油茶生长在低纬度、低海拔、土层深厚的低山丘陵地区，酸性土壤、年平均温度为14℃-21℃，年降雨量为800-2000mm的地区最适宜生长。广西三江县正是具备这样自然土壤环境，而盛产优质山茶油，并且驰名中外。

1.曾经的宫廷御膳用油

相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况，把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命老表，老表见朱元璋遍体是伤。便用茶油帮他涂上。没几天朱元璋身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他称此油茶果，是上天赐给大地的人间奇果，后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。从此。朱元璋与茶油结下了不解之缘。朱元璋建立明朝后，将茶油封为皇宫御膳用油。

2.本草纲目的真实记载神医李时珍《本草纲目》中记载：“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”、“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。”后来茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！足可显示享用茶油是一种身份的象征。

3.号称东方橄榄油

油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质。其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。

中国食用油消费主要是豆油、菜籽油等油品，高档保健食用油消费比例很低。在欧美等发达国家，食用橄榄油已逐渐成为习惯。茶油号称“东方橄榄油”，是中国的特产。

4.一流的营养与保健功能

油茶籽油，俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，它色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

据相关研究报告，茶油的不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准，富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍。茶油因其富含多种营养成份，内服外用都有很好的效用。

1.孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

2.婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。

3.老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。